Recepty
Žampiony s křepelčími vejci
12 velkých žampionů
12 křepelčích vajec
120 g bylinkového másla
Sůl
Pepř
Postup přípravy:
Čisté houby, omyjte a odstraňte stopky, posypeme solí a pepřem. Houby naskládáme do vymazaného pekáče .
Dovnitř žampionů rozklepneme křepelčí vejce. Na každý ještě přidáme bilinkové máslo. V toubě předehřáté na 175 stupňú pečeme asi 15 minut.
Podáváme s kaší a dle chuti salátem ( okurkový, rajčatový)
Dobrou chuť.
Jarní salát se špenátem a chřestem
Patří do něj samé dobroty jako chřest, čerstvé špenátové listy, sušené papriky a křepelčí vajíčka.
křepelčí vejce 8 ks
špenát
jarní 200 g
klíčky pšeničné 100 g
sušené papriky v oleji 2 ks
chřest
uvařený 9 stonků
olej olivový
sůl
Postup přípravy:
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a rozkrojíme na půlky, špenát důkladně omyjeme a osušíme, sušené papriky nakrájíme na proužky.
Zeleninu promícháme, přelijeme olivovým olejem a ozdobíme křepelčími vejci.
Podáváme s bílým chlebem.
Steaky s křepelčími vejci
Máte v rodině mimořádnou událost a chcete své blízké a hosty uctít něčím opravdu výjimečným? Připravte jim steaky s křepelčími vejci. Zaručeně sklidíte ovace a své hosty nadchnete. Na vaše kulinářské umění jen tak nezapomenou.
Steaky s křepelčími vejci
maso hovězí - roštěnka
3 cm silné 2 plátky
křepelčí vejce 6 ks
cherry rajče 2 ks
salát hlávkový 4 listy
hrášek
mražený 4 lžíce
máslo 15 g
olej olivový 3 lžíce
pepř barevný
drcený 1 trocha
sůl mořská
petrželka zelená
citronová šťáva 1 lžíce
koňak (40%) 1 lžíce
brambory
pečené, nebo jinak upravené 2 porce
Postup přípravy:
Maso velmi lehce naklepejte hřbetem ruky, osolte, opepřete, dejte do misky a potřete 2 lžícemi oleje, citronovou šťávou, koňakem a nechte do druhého dne rozležet.
Křepelčí vajíčka vařte 3 minuty, vychlaďte je a oloupejte. Střídavě s rajčaty je napíchejte na špejle.
Hrášek lehce zastříkněte vodou, krátce poduste, vmíchejte máslo, sůl a pepř.
Pánev rozehřejte, potřete olejem a steaky z každé strany 3–4 minuty opečte. Odstavte a nechte 2-3 minuty stát.
Brambory rozdělte na talíře, steak prokrojte ostrým nožem, rozevřete a položte na brambory, posypte hráškem a přidejte špíz.
Můžete podávat s různými studenými omáčkami.
Krevetový koktejl s křepelčími vejci
Na party a pro slavnostní posezení s přáteli je určen krevetový koktejl. Jeho výjimečnost určují i neobvyklé suroviny jako například křepelčí vejce. Zkrátka high society.
křepelčí vejce 6 ks
krevety 200 g
olej olivový 1 lžíce
sůl
pepř černý drcený
citronová šťáva 2 lžíce
majonéza 2 lžíce
smetana 33% - (šlehačka)
ušlehané 2 lžíce
salát ledový
menší 1 ks
kopr
limetka
rajče
Postup přípravy:
Křepelčí vajíčka uvařte natvrdo a oloupejte je.
V pánvi rozžhavte lžíci oleje, vsypte do něj čerstvé krevety, rychle je opečte, nasypte do studené mísy, posypte nasekanou petrželkou, solí, pepřem, pokapejte citronovou šťávou a promíchejte
Do sklenic nebo misek rozdělte omytý, okapaný a na kousky natrhaný ledový salát, přidejte na půlky nakrájená vajíčka a krevety
Rozmíchejte majonézu se solí, pepřem, lžící citronové šťávy a 2 lžícemi ušlehané šlehačky, rozdělte do pohárů, ozdobte koprem, dílky limetky a rajčete.
Křepelčí hnízda
K přípravě potřebujeme:
Malé brambory - 5 kusů
Anglická slanina - cca. 100 gr.
Olivový olej
Křepelčí vejce - 10 kusů
Sýr - 50 gr..
pro servírování - okurky, rajčata, okurky
Příprava postup:
Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Olopupeme, rozkrojíme na polovinu a na každém kulatém konci kousek odřízneme aby dobře stáli v pekáčku.
Každý brambor v půlce čajovou lžičkou vydlabeme aby vznikl pohárek
Do každé jamky vložíme malý kousek slaniny
Nyní nalijte dovnitř křepelčí vejce
Posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě na 180 stupňů (30 minut) dobrou chuť!